Jawel, een fusie keuken; frans & mediterraans. Wat is dat dan precies, een fusie keuken? Dat betekent dat er meerdere elementen van twee keukens worden gecombineerd. En dat leidt dan tot een innovatief gerecht wat op de kaart van een restaurant komt. De twee keukens voor deze Buurttafel is frans-mediterraans. Dit maakt de avond dus extra spannend want we eten meer dan een gerecht!
Met name de vers geoogste groenten maken de gerechten van deze Buurttafel kleurrijk en enerverend. Wordt dit geheel geserveerd met rijst, pasta of brood?
Om achter dit geheim te komen mag je je aanmelden. Voor het bedrag van 5 Euro zal dit aan je onthuld worden… En wil je er een ander in laten delen? Dan kan voor een share maaltijd; je betaalt geen 5 maar 10 Euro, zodat een ander die minder bedeeld is toch kan aanschuiven.
Eet u smakelijk!
Een leuk voorbeeld van een fusion gerecht, gericht op het winterseizoen, is de wortelsoep. De zoete smaak van de wortelen en het warme en pittige aroma van de verse gember geeft aan deze soep de boost die je smaakpapillen in dit seizoen zo nodig hebben. Fusietip van flip; voeg nog een stokje kaneel, wat peper of gerookte paprikapoeder en kruidige kurkuma toe. Zo bouw je een eenvoudige wortelsoep uit tot een verwarmende, helende wintersoep…. Mjammie….
